Nueva York
CNN
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McDonald’s, centrado en elevar elementos básicos para aumentar las ventas, ofrece una serie de cambios diseñados para mejorar las hamburguesas exclusivas.
Las donas serán más suaves. Queso, Gooier. La cebolla se agregará a las albóndigas. ¿Y la salsa Big Mac? Habrá más.
El director senior de McDonald’s de la Innovación de la Kitchen de EE. UU., El chef Chad Schafer, dijo en un comunicado el lunes: «Hemos encontrado una gran diferencia en hacer que nuestras hamburguesas sean más deliciosas de lo habitual, como comprar nuestra configuración de la parrilla para un mejor, mejor Sear y Big Settings para un mejor acogedor. Las actualizaciones son válidas para el Drawburger, Double Drawburger y Hamburger de Big Mac y McDorow.
La compañía dijo que se hizo por primera vez a las hamburguesas en los mercados internacionales y llegó a algunas ciudades de EE. UU., Incluyendo Los Ángeles, Seattle, Phoenix, Las Vegas. Estarán disponibles a nivel nacional a principios del próximo año.
Los cambios monitorean otras mejoras en los elementos del menú clave.
McDonald’s en 2018, Carne fresca por cuartos de librasUn movimiento complejo con un gran rendimiento de ventas. En 2021, lanzó un sándwich de pollo crujiente para reemplazar las repeticiones anteriores, una llegada relativamente tardía en batallas de sándwiches de pollo, pero parece haber entrado en la resonancia con los clientes de McDonald’s. .
McDonald’s, «Ganamos cuota de mercado en la carne de pollo y carne de res», dijo.
(MCD) CEO Chris Kempczinski durante una llamada de analistas en enero. «En un entorno donde nuestros clientes buscan simples y familiares, nuestros elementos del menú central nunca han sido tan relevantes», dijo. Las ventas en tiendas en los Estados Unidos aumentaron al menos 13 meses en un 5,9% en el cuarto trimestre de 2022 y aumentaron un 10,3% durante todo el año.
En lugar de introducir nuevos productos, centrarse en la introducción de elementos del menú central es una forma de mantener los procesos más simples y reducir la fricción en la cocina. McDonald’s utiliza plataformas de comida famosas y promociones, como la comida feliz para adultos, para crear un zumbido alrededor de los elementos exclusivos.
Kempczinski dijo en un comunicado en enero: «Durante 2022, algunas de nuestras plataformas de campaña más exitosas acercaron a nuestros clientes a los elementos básicos del menú», dijo.
McDonald’s no es la única marca que intenta desarrollar sus ofertas principales.
Al explicar su plan para revertir su negocio el año pasado, Burger King se enfoca en desarrollar Whopper y hacerlo más visible en la publicidad. El año pasado, en el cuarto trimestre, organizó entrenamientos de Whopper para propietarios de franquicias. La marca dijo que en febrero, Whopper contribuyó a mayores ventas estadounidenses en ese trimestre.